[cadilarmekani], MAKI SUSHI YAPIYORUZ!

Daha once denemeyen sushi yapmayi zor bir is sanabilir; aksine o kadar kolay ki. Maki Sushi fotograftaki gibi yuvarlanmis, rulo yapilmis demek.

Malzemeler:

• 225 g sushi pirinci
• 330 ml su
• 2 y.k. piric sirkesi (rice vinegar)
• 1 y.k. mirin
• 200 - 250 gr somon fume (veya pismis karides, tavuk, et...)
• 1 adet kucuk salatalik (soyulup ince seritlere kesilmis)
• 1 adet kucuk havuc (soyulup ince seritlere kesilmis)
• 3 adet Nori yapragi (pisirilmis yosun yapraklari)
• Bambu, sushi yuvarlama mati

Yapilisi:

1. Pirinci bir tencereye alip uzerine soguk suyu ekleyin ve kaynamaya birakin. Su kaynadiktan sonra ocagin altini kisip pirinci 10 dk kadar kaynatin. Pisen pirinci ocaktan alip tencerenin kapagini kapatin ve ilinmaya birakin.
2. Ilik pirince sirke ve mirini ekleyip karistirin. Nori yapraklarindan birini fotograftaki gibi bambu matin uzerine yerlestirin. Yaklasik 1,5 y.k. dolusu pirinci yapragin uzerine koyup kasigin tersi ile bastirarak yayin. Kenarlardan birer parmak bosluk birakmayi unutmayin.




3. Hazirladiginiz havuc ve salataligi pirincin uzerine fotograftaki gibi dizin ve onlarin uzerine somonu yerlestirin.
4. Bambu matin bir ucundan tutup cekerek (durum yapar gibi) sushiyi sarmaya baslayin. Parmaklarinizla ice kivirip duzeltin ve mumkun oldugunca sikarak sarmaya ozen gosterin.







5. Sushiyi sardiktan sonra iki ucunundaki fazlaliklari kesin. Dilediginiz kalinlikta dilimleyerek soya sosu ve wasabi karisimi ile servis yapin. Afiyet sifa olsun!!

Wasabi turp kullanilarak yapilan inanilmaz derecede aci bir sos. Sushi ile birlikte yerken cok cok minicik bir miktari soya sosu icinde cozmeniz yeterli olacaktir. Daha sonra sushinizi bu dip sosa batirarak afiyetle tuketebilirsiniz!

NOT:

mirin:

bir cok japon yemeginde kullanilan sekerli osake.

özellikle, karaage yaparken, soya sosu ve yeşil soğan ile birlikte kullanılması tavsiye edilen tatlı sakedir. pirinç şarabı olarak da bilinir.


olmadığı yerde sake ve şeker karışımı, yemeğinizde benzer bir efekt yaratır.


not kısmındaki mirin açıklaması ekşi sözlükten alınmıştır.

--
Bu e-postayı Google Grupları'ndaki "Cadıların Mekanı - İnternetkadin.com" adlı gruba abone olduğunuz için aldınız.
Bu gruba kayıt göndermek için cadilarmekani@googlegroups.com adresine e-posta gönderin.
Bu gruba olan aboneliğinizi iptal etmek için cadilarmekani+unsubscribe@googlegroups.com adresine e-posta gönderin.
Diğer seçenekler için http://groups.google.com/group/cadilarmekani?hl=tr adresinden grubu ziyaret edin.